Gâteau de noix fondant

Eric et Simon sont allés à la bourse aux plantes de Gueltas dimanche dernier. Ils ont passé une excellente journée, ont ramené tout un tas de plantes pour planter dans le jardin, et surtout, ils ont rapporté une excellente recette de gâteau de noix fondant. Je l'ai donc fait aujourd'hui, en remplaçant la farine de blé par de la farine de blé noir et c'est un régal, vraiment, vraiment bon... et une délicieuse odeur dans toute la maison...

Voici la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog de la bourse aux plantes que je rajoute en lien; il y a d'ailleurs tout plein d'autres recettes:

Ingrédients:

150 g de noix décortiquées

75 g de sucre

75 g de beurre

2 càs de miel

40 g de farine de blé noir

3 oeufs

Préparation:

Hacher les noix, y ajouter le sucre et bien mélanger.

Dans un autre récipient, incorporer le miel au beurre ramolli, bien travailler. 

Ajouter les noix sucrées puis les jaunes d'oeufs et la farine.

Bien mélanger avant d'incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.

Verser la pâte dans un moule à manquer beurré.

Enfourner à 160° pendant 40min.

Et voilà le résultat: